The Story Behind Minami
While Minami and Miku are sister restaurants, each entity has its own unique concept. Seigo Nakamura, President & Owner of Aburi Restaurants Canada, shares some insight into his vision for Minami and the inspiration behind its culinary and service concepts.
Restaurant Concept
Minamiの意味は美しい波。夕暮れ、夕焼けのに光るビーチに佇む静かな時間を過ごす幸せ感を感じてもらうことがminamiのレストランコンセプト。
大切な人と大切な時に、、または、たくさんの人たちと人生の節目の大切な時に、
または、ゆっくりとお料理とお酒のマリアージュを楽しむために、
Minamiではお越しになる全てのお客様が、あのビーチで静かに夕暮れの波音を聞きながら至福の時をお楽しみ頂くような時間を過ごして頂くことを願っています。
‘Minami’, written in Japanese, symbolically means ‘beautiful wave’. Minami’s atmosphere possesses a comforting, relaxed quality, like that of the calm quiet of dusk and sunset at the beach.
Whether it be a night out with your special someone, with a group of loved ones to celebrate a milestone event, or to simply enjoy the beautiful food and drink pairings, we would like all of our guests to enjoy a relaxed and comfortable dining experience. We want our guests to get the feeling like they are enjoying the quiet of the beach, listening to the sound of the waves as night falls, without actually having to go to the beach.
Culinary Brand
炙り寿司は姉妹店であるMiku同様に料理の中心ではありますが、
Mikuとの違いは料理性をmiku以上に深く追求しているところであり、Executive Chef Matsuがプロデュースする一品一品は斬新でありがら確かな味わいをお楽しみ頂けます。
Mikuでの人気商品もこちらでオリジナリティをスパイスして少々アレンジ！
更にはビーフとヌードルにフォーカスして、厳選されたビーフを使ってステーキそのものの質感をイノベーションするだけでなく、また一風変わったビーフ料理の楽しみ方をご提案させて頂き、日本の麺を使ったパスタスタイルのヌードルメニューにおいては、おなじみのパスタが日本の麺であるからこそ新たな楽しみ方を創出することができたと実感することができます。
While Aburi sushi is the foundation of the cuisine at both Miku and Minami, Executive Chef Matsu further explores culinary boundaries with the menu at Minami. Each dish he creates is original, enjoyable and bursting with flavour. Trademark Miku dishes were brought to the sister location, but adapted using different spices and flavours to suit the Minami style. There is a strong focus on innovative beef and noodle dishes, combining traditional Japanese flavours and techniques with local ingredients. Japanese noodles are prepared using both Japanese and local flavours. The pasta dishes blend cuisines from different cultures, drawing inspiration from Italian cuisine and prepared with traditional Japanese soba noodles and ingredients. A wonderful selection of premium AAA Sterling beef is prepared in several different ways, such as Aburi Tenderloin Nigiri and Aburi Prime Rib, creating a unique dining adventure that enables diners to experience the best of both local and Japanese cultures.
また、常時コース料理を準備させて頂き、季節の食材や料理のテーマを統一し、
日本らしさとカナディアンスタイルを融合した料理の組み合わせで、食することの新たな喜びを体験して頂くことふができます。更には、それぞれのお料理にマッチするペアリングコースをワインと酒でご用意し、料理と酒やワインのマリアージュをお楽しみ頂くことも醍醐味の１つです。
Full course menus are always available. The Minami menu unites seasonal ingredients and themes with a mixture of Japanese and Canadian colours. Guests can discover and experience a new pleasure in food. Whether you prefer wine or sake, our in-house wine and sake specialists work closely with our chefs to create pairings to compliment each course served. Each pairing brings out the flavours in both the food and drink making for a must try dining experience.
それは、夕焼けに佇む静かなビーチで、優しい波音に心打たれるような、ゆったりとした深い至福の時間であります。
Matsuを中心としたChefチームは常に伝統を育みながらも新しさへの追求を怠ることなく、食文化としての広がりを創造することに情熱と喜びを感じております。彼らの織りなすアラカルト料理の数々を楽しみながら、
時には特別な時に、炙り寿司のフルコースを味わうのもminamiの楽しみ方であります。
There is a profound happiness that can be discovered at the beach during sunset, listening to the melodic sound of the waves as time slowly passes by.
With Chef Matsu at the core of the kitchen team, they are inspired and feel passion and delight in creating a new food culture that bears respect for tradition while continuing to strive for innovation. We hope you thoroughly enjoy the dining experience of a full-course, Aburi cuisine menu on a special occasion, or through our extensive a la carte menu.
Service Concept: NINGENMI
Miku 同様、サービスコンセプト人間味は「お客様に喜びをもたらし、自分たちに喜びを見出す」という信念をモットーにしています。
おもてなしによって一人のお客様はレストラン全体のお客様であるというポリシーと、１対１のホスピタリティにおいては人間味ポリシーを持ってプロフェッショナルとして喜びをもたらしていくという和洋文化の融合は同じです。
ただ，minamiでお客様が体験するのは、心から溢れるサービスとともに、夕焼けに照らされ静かに音をたてる波のような温かさであります。
Like Miku, our service concept at Minami is “Ningenmi”, “Find joy in yourself by bringing pleasure to guests”
This was formed by blending service concepts from two cultures: from Japan, Omotenashi and Wagokoro, (which translates to Japanese Heart), and from North America, one-on-one personal service. Each guest that enters the restaurant is treated as a guest of the entire restaurant; this means, not only will your server look after your experience, but everyone working in that room will contribute to making your dining experience a memorable one.
However, while the atmosphere and service at Miku boasts a friendly, bright and lively energy, like that of a busy summer day, guests dining at Minami can expect a more relaxed, warm atmosphere with heartfelt service, like the calm of the beach at sunset.
そこから生まれる雰囲気は、
まさに上質。おいしい料理に舌鼓を打ちながら、お酒とともにゆったりとした時間を過ごして頂くことがminami restaurantの醍醐味なのです。
Ningenmi creates an inimitable atmosphere completely unique to Aburi Restaurants. Minami is place where you can enjoy a relaxed evening with our extensive sake selection while being captivated by a delicious meal.
